• Seafood Etagere – Le Petit Royal

  4 Pléiade Poget N° 2, 2 Sylter Royale, 30 g Le Petit Royal Frankfurt Caviar,
  Garnelencocktail – alles mit klassischen Beilagen serviert.

  119,00
• Caviar Martini

  Beluga Export Noble Vodka, Noilly Prat Ambre,

  10g Beluga di Veneto Caviar

  65,00
• Seafood Etagere – Le Petit Royal “Deluxe”

  4 Pléiade Poget N° 2, 4 Sylter Royale, 60 g Le Petit Royal Frankfurt Caviar,
  Garnelencocktail, Sashimi vom Hamachi mit Daikon Rettich
  Königskrabbenbeine aus Wildfang, Chipotle Dip, Aioli und Chimichurry
  Ceviche vom Ostsee Dorsch – alles mit klassischen Beilagen serviert.

   

  Circa 2-4 Personen, auf Vorbestellung (6 Stunden)

  199,00
• Steinbutt – Wildfang, Atlantik –

  In der Salzkruste gebacken, am Tisch filetiert

   

  mit Trüffelrisotto und Blattspinat

   

  Circa 2-4 Personen, auf Vorbestellung (6 Stunden)

   

  ab 1,3kg           pro kg           99

CREVETTES

• Argentinische Rotgarnelen – Wildfang, Atlantik –

  Geröstet, mit Aioli- oder Chipotle-Dip

  1/2 Pfund           19
  1 Pfund           38
  1 kg           76

HUÎTRES

• Mit Austernbrot, Zitrone, Rotwein-Schalotten-Vinaigrette

• Pléiade Poget N° 2 – Spécial de Claires

  Marennes, Frankreich

   

  pro Stück           7

• Sylter Royal – Wildfang

  Sylt, Deutschland

   

  pro Stück           9,5

   

   

CAVIAR

• Mit Creme Fraiche, Schnittlauch, Schalotten, gehackten Ei,
  Schloßkartoffeln in Butternage und gebratenem Weißbrot

• Le Petit Royal Frankfurt, Selection Blue Label

  Aquakultur, Italien                       

  30g           59

  50g           96

• Beluga

  Aquakultur, Deutschland (Hessen)

  20g           190

ENTRÉES

• Burrata

  mit gerösteten Blumenkohl, Chili und Sauce au Pistou

  16,00
• Ceviche – roh marinierter Ostsee-Dorsch –

  mit Limette, Knoblauch und frischem Koriander

  19,00
• Garnelencocktail

  mit Orangenfilets, grünem Pfeffer, Cognac,

  Blattsalat und in rotem Portwein marinierten Orangenzesten

  19,00
• Rindertatar

  mit Bio Eigelb vom Hof des Küchenchefs

   

  zzgl. 10g – Caviar Selection Blue Label           23

  22,00
• Wagyu Gyoza

  mit Kimchi und Ponzu Sauce

  19,00
• Hummerbisque 13,00

SALADES

• Ganzer Kopfsalat

  mit Vinaigrette und Schnittlauch

  13,00
• Le Petit Royal Caesar Salad

  mit Croutons und Parmesan

  7,00

ETAGÈRE

• Seafood Etagere - Le Petit Royal

  4 Pléiade Poget N° 2, 2 Sylter Royale, 30 g Le Petit Royal Frankfurt Caviar,
  Garnelencocktail – alles mit klassischen Beilagen serviert.

  119,00
• Seafood Etagere – Le Petit Royal “Deluxe”

  4 Pléiade Poget N° 2, 4 Sylter Royale, 60 g Le Petit Royal Frankfurt Caviar,
  Garnelencocktail, Sashimi vom Hamachi mit Daikon Rettich
  Königskrabbenbeine aus Wildfang, Chipotle Dip, Aioli und Chimichurry
  Ceviche vom Ostsee Dorsch – alles mit klassischen Beilagen serviert.

   

   

  Circa 2-4 Personen, auf Vorbestellung (6 Stunden)

  199,00

LES PLATS PRINCIPAUX

• Kabeljau – Wildfang –

  mit Trüffelrisotto und Sauce Rouille

  39,00
• Coq au vin

  vom französischem Schwarzfederhuhn – Label Rouge –

  mit Perlzwiebeln, Champignons und hausgemachten Gnocchi

  34,00
• Schnittlauch Risotto

  mit Petersilienpesto

  *auch als vegane Option erhältlich

  24,00
• Trüffel Tagliolini – Sylter Pasta Manufaktur –

  mit frischem Wintertrüffel

  29,00
• Süßkartoffel

  mit gegrillten Romanesco, Zitrone, Mandeln

  und gehobelten Franche-Comté

  *auch als vegane Option erhältlich

  21,00

GRILL

• Rinderfilet - Deutschland

  Schwarzbuntes Fleckvieh

  160g         34

  200g         43

• Roastbeef - Deutschland

  Simmentaler Rind, 4 Wochen dry aged

   

  250g

  39,00
• Rinderfilet - USA

  Black Angus Rind, GOP Gold Label, 6 Wochen dry aged

   

  250g

  74,00
• Wagyu Entrecôte – Australien

  Fullbloood Wagyu, MS 4-5

   

  300g

  79,00

BIG CUTS

• Dry Aged Côte de Boeuf – Belgien

  Westflämisches Rot Rind, Grasfütterung, 6 Wochen dry aged

  Entrecote mit Knochen, Metzgerei Dierendonck

   

  850g

  189,00
• Porterhouse Steak, Irland

  Hereford, Grasfütterung

  inkl. einer Sauce Ihrer Wahl

   

  ca. 800g

  135,00
• Chateaubriand – Deutschland, Pommern

  inkl. einer Sauce Ihrer Wahl

  500g        94,5

  1000g         189

KOBE BEEF

• Serviert mit frischem Wasabi, Sojasauce mit Yuzusaft und eingelegtem Ingwer

• Filet A5

  ab 100g

  159,00

POISSON

• Steinbutt – Wildfang, Atlantik –

  mit Hummersauce

  46,00
• Steinbutt – Wildfang, Atlantik –

  In der Salzkruste gebacken, am Tisch filetiert

   

  mit Trüffelrisotto und Blattspinat

   

  Circa 2-4 Personen, auf Vorbestellung (6 Stunden)

   

  ab 1,3kg           pro kg           99

• Seezunge – Wildfang, Nordsee –

  in Nussbutter gebraten, am Tisch filetiert 

   

  ca. 450g

   

  59,00
• Argentinische Rotgarnelen – Wildfang, Atlantik –

  Geröstet, mit Aioli- oder Chipotle-Dip

  1/2 Pfund           19
  1 Pfund           38
  1 kg           76

• Kanadischer Hummer – Wildfang, Atlantik –

  Gegrillt mit Cocktailsauce

   

  ca. 500g

  64,00

À PART

• Hausgemachte Pommes Frites

   

  mit frischem Wintertrüffel und Parmesan           zzgl.           8

  7,00
• Trüffelrisotto – Carnaroli Acquerello Reis –

  mit frischem Wintertrüffel

  15,00
• Kartoffelgratin

  mit Gruyère

  9,50
• Gegrillter Romanesco

  mit Salzzitrone, Chili und Koriander

  9,00
• Vichy-Karotten

  mit Pinienkernen und glatter Petersilie

  8,00
• Grüne Bohnen 8,00
• Blattspinat 8,00

SALADES

• Ganzer Kopfsalat

  mit Vinaigrette und Schnittlauch

  13,00
• Saisonale Blattsalate

  mit Hausdressing, Gurke, Fenchel und Staudensellerie

  6,50
• Le Petit Royal Caesar Salad

  mit Croutons und Parmesan

  7,00

SAUCES

• Aioli, Chili Sour Cream oder Chipotle Dip 3,50
• Sauce Béarnaise 4,00
• Grill Royal Steaksauce 4,50
• Chimichurri 5,00
• Wasabi, Soja Sauce & eingelegter Ingwer 7,50

DESSERT

• Crêpe Suzette mit Grand Manier am Tisch flambiert

  mit Orange und Bio Vanilleeis

  15,00
• Mousse au chocolat – Guanaja – 9,50
• Crème Brûlée 9,50
• Bio-Eis & -Sorbets

  Bio Vanilleeis, Bio Tonkabohnen Eiscreme, Veganes Zitronensorbet

  4,50
• Hausgemachte Pralinen

  pro Stück

  3,50

BUSINESS LUNCH

• 2-Gang-Menü inkl. 1 Getränk (Soft, Wasser, Wein)

   

   

  Wöchentlich wechselnd, KW 16/52

   

   

  Burrata
  mit marinierten Tomaten und Bärlauch Pesto

   

  oder

   

  Saisonale Blattsalate
  mit süß-scharfen Kürbis Chutney und Sonnenblumenkernen

   

  ***

   

  Moules Frites
  Muscheln in Weißwein Sud mit hausgemachten Pommes Frites

   

  oder

   

  Hausgemachte Spargel Ravioli
  mit Tomatenragout und Gartenkresse

  29,00

ENTRÉES

• Pléiade Poget N°2 – Special de Claires

  Marennes, Frankreich

   

  Mit Austernbrot, Zitrone und Rotwein-Schalotten-Vinaigrette

   

  pro Stück     7

• Ganzer Kopfsalat

  mit Vinaigrette und Schnittlauch

  13,00
• Burrata

  mit gerösteten Blumenkohl, Chili und Sauce au Pistou

  16,00
• Le Petit Royal Caesar Salad

  mit Croutons und Parmesan

  7,00
• Beef Tatar du Chef

  mit Bio Eigelb vom Hof des Küchenchefs

  22,00
• Le Petit Royal Frankfurt Caviar Selection Blue Label

  Aquakultur, Italien

   

  Mit Creme Fraiche, Schnittlauch, Schalotten, gehackten Ei,
  Schloßkartoffeln in Butternage und gebratenem Weißbrot

   

  30g     59

   50g     96

GRILL

• Roastbeef - Deutschland

  Simmentaler Rind, 4 Wochen dry-aged

   

  250g

   

  39,00
• Chateaubriand – Deutschland

  Pommern

  1000g     189

  500g     94,5

• Striploin Steak – Belgien

  Westflämisches Rot Rind, Grasfütterung, 6 Wochen dry aged

   

  – Metzgerei Dierendonck –

   

  400g

  89,00
• Rinderfilet, Black Angus Rind – USA –

  GOP Gold Label, 6 Wochen dry aged

  250g

  74,00
• Kobe Roastbeef – Japan, Tajima-Rind

  Qualitätsstufe A5

   

  Serviert mit frischem Wasabi,
  Sojasauce mit Yuzusaft und eingelegtem Ingwer

   

  ab 100g

  159,00

Á PART

• Hausgemachte Pommes Frites

   

  mit frischem Wintertrüffel und Parmesan           zzgl.           8

  7,00
• Trüffelrisotto – Carnaroli Acquarello Reis –

  mit frischem Wintertrüffel

  15,00
• Blattspinat 8,00
• Sauce Béarnaise 4,00
• Café de Paris Butter 3,50
• Aioli, Chili Sour Cream oder Chipotle Dip 3,50

LES PLATS PRINCIPAUX

• Tatar Frites

  mit hausgemachten Pommes Frites und Beilagensalat

  28,50
• Steak Frites

  Filet Mignon, hausgemachte Pommes Frites und Beilagensalat

  48,00
• 1 Pfund argentinische Rotgarnelen – Wildfang –

  geröstet, mit Aioli oder Chipotle Dip

  38,00
• Kabeljau – Wildfang –

  mit Spinat, gegrillter Zitrone, Schnittlauch Risotto

  36,00
• Le Petit Royal Caesar Salad

  mit 6 gebratenen argentinischen Rotgarnelen,

  Croutons und Parmesan

  26,00

DESSERT

• Mousse au chocolat – Guanaja 9,50
• Crème Brûlèe 9,50
• Hausgemachte Pralinen

  pro Stück

  3,50
• Bio-Eis & -Sorbets

  Vanilleeis, Tonkabohnen Eiscreme, Veganes Zitronensorbet

  4,50

Champagner & Sekt

• Chat Sauvage, Rheingau - Deutschland

   

  Chardonnay Brut, Vintage 2021

  0,75l     70

  Pinot Noir Brut, Vintage 2021

  0,75l     70

• Alkoholfrei

   

  Weingut Markus Molitor, Mosel – Deutschland

  Traubensaft, Rivaner, weiß

  0,75l     42

  Obsthof van Nahmen

  Apfel-Quittensecco

  0,75l     39

• Louis Roederer, Champagne - Frankreich

   

  Brut Collection 243

  0,75l     145

   

  Brut Rosé Vintage 2016

  0,75l     170

• Ruinart, Champagne - Frankreich

   

  R de Ruinart Brut

  0,75l     195

  Blanc de Blancs

  0,75l     195

  Rosé Brut

  0,75l     200

• Moët & Chandon, Champagne - Frankreich

   

  Grand Vintage Brut, 2015

  0,75l     220,00

  Dom Pérignon Vintage, 2012

  0,75l     600,00

  Dom Pérignon Rosé Vintage, 2009

  0,75l    700,00

WEIßWEIN

• Chat Sauvage, Rheingau - Deutschland

  2022   Rheingau Chardonnay

  0,75l

   

  65,00
• Knipser, Pfalz - Deutschland

  2017   Chardonnay ****

  0,75l

  120,00
• Jean Marc Boillot, Burgund - Frankreich

  2022   Batard Montrachet

  0,75l

  550,00
• August Kesseler, Rheingau - Deutschland

  2020   Rheingau Riesling Rüdesheim Berg Schlossberg VDP Große Lage

  0,75l

  90,00
• Tenuta Ornellaia, Tuscany - Italien

  2021  Poggio Alle Gazze

  0,75l

  135,00

ROTWEIN

• Domaine Etienne Guigal, Rhône - Frankreich

  2018  Châteauneuf du Pape Mourvèdre, Grenache & Syrah

  0,75l

  135,00
• Wohlfahrt-Franke, Rheingau - Deutschland

  2019  Spätburgunder Lippen Bärti unfiltriert

  0,75l

  99,00
• Domaine Faivelay, Burgund - Frankreich

  2014  Corton Clos des Cortons

  0,75l

  565,00
• Château Lafite Rothschild, Bordeaux - Frankreich

  1999  1er Grand Cru Classé

  0,75l

  2.000,00
• Pio Cesare, Piemont - Italien

  2018  Barolo

  0,75l

  165,00

DESSERT WEIN

• Robert Weil, Rheingau - Deutschland

  1999   Riesling Beerenauslese Kiedrich Gräfenberg VDP Grosse Lage

  0,375l

  280,00
• Egon Müller, Saar - Deutschland

  2021   Riesling QbA Scharzhof

  0,75l

  130,00
• Château d`Yquem, Bordeaux - Frankreich

  2003   Premier Cru Superior

  0,75l

  730,00

CORAVIN

• Prinz Salm, Rheinhessen - Deutschland

  2012   Riesling trocken Kirchberg VDP Grosse Lage

  0,1l

  23,00
• Daniel Crochet, Loire - Frankreich

  2015 Sancerre „Plant de Pres“

  0,1l

  18,00
• Tedeschi, Veneto - Italien

  2020 Amarone

  0,1l

  23,00
• Wohlfahrt-Franke, Rheingau - Deutschland

  2018  Spätburgunder Lippen Bärti Eiche Rustikal

  0,1l

  19,00